Editora Uema lança manual sobre Procedimentos para Linhas de Inspeção em Abatedouros
Por Assessoria de Comunicação Institucional em 20 de fevereiro de 2025
Doutorandos Cleide Alves Santana e Paull Andrews dos Santos
Doutorandos do Programa de Pós-Graduação Profissional em Defesa Sanitária Animal da Universidade Estadual do Maranhão (PPGPDSA/Uema), Cleide Alves Santana e Paull Andrews dos Santos, em colaboração e sob orientação da docente Viviane Correa Coimbra, do Departamento de Patologia do Centro de Ciências Agrárias (CCA/Uema), elaboraram o “Manual de Procedimentos para Linhas de Inspeção em Abatedouros de Bovinos e Suínos”.
Publicado pela Editora Uema em 2024, o manual tem como objetivo fortalecer e padronizar os procedimentos de inspeção em abatedouros de bovinos e suínos, atendendo à necessidade de um guia que oriente os profissionais da área, garantindo um entendimento uniforme e a aplicação eficaz das normas sanitárias.
A obra apresenta diretrizes gerais de inspeção, abordando critérios de conformidade, estruturas anatômicas essenciais e orientações específicas para a análise de carcaças bovinas, com foco em suas particularidades e principais condições patológicas. Além disso, destaca as especificidades da fiscalização em suínos, considerando os processos adaptados às características desse tipo de abate.
A pesquisa para a elaboração do manual foi realizada por meio de verificações in loco, comparando as práticas adotadas com os padrões regulamentares do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e teve como base a tese de doutorado da discente Cleide Selma Santana, que analisou as normas de abate de animais. A produção do manual contou também com a colaboração de médicos veterinários e inspetores de abatedouros, que forneceram imagens e exemplos práticos da rotina de fiscalização.
Professora Viviane Correa Coimbra
A docente Viviane Coimbra destacou a importância do manual como um recurso técnico tanto para a comunidade acadêmica quanto para os profissionais da área. “Este manual representa uma contribuição significativa para a comunidade acadêmica e para a sociedade, em especial os profissionais médicos veterinários que atuam na inspeção sanitária de estabelecimentos de abate de animais. O manual é uma importante referência para a melhoria das práticas na inspeção sanitária em abatedouros, auxiliando na excelência operacional e para a formação de profissionais mais qualificados e preparados para lidar com os desafios do mercado”, disse.
Acesse o Manual de Procedimentos para Linhas de Inspeção em Abatedouros de Bovinos e Suínos
Sobre a Editora Uema
Fundada em 2006, a Editora da Uema tem por finalidade primordial a disseminação da produção científica da própria instituição, resultantes das suas atividades de ensino, pesquisa e extensão, voltadas para o desenvolvimento científico, econômico, social e intelectual do Maranhão.
Por: Karolynne Sodré
